各位冬天到了囉~ 是吃火鍋的季節啦

新竹現在又興起了一陣石頭火鍋風潮

這家鼎專是前同事開的 由於本人非常愛吃石頭火鍋

所以他們一開幕我們就力馬約大家一起來嘗鮮囉

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鼎專韓日式火煱 位於埔頂路上 離 costco 非常近

停車也很好停一下班前往一下子就到囉~

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鼎專原本位於桃園經營了四十餘年

因為要退休所以將這多年手藝交給了現在的鼎專主廚

遵循每一種食材與香料的黃金比例
經手工翻炒煉製,讓沙茶香氣四溢
搭配嚴選對味的肉品海鮮等配料
特選大骨經慢火熬煮
讓湯底精髓完全呈現
吃火鍋也一樣講究層次喔!

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店內裝潢很寬敞不會顯得擁擠

今天我們六大三小坐的是大方桌 

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其餘的是是四人桌

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來看看菜單吧 ~~ 

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第一頁 ~ 套餐系列適合兩人來點 選肉品在選拼盤總類 加上陽光鮮蔬

三人以上就建議單點唷

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石頭火鍋系列

每個人有鍋底基本費用 60元 120 公分以下免收鍋底費用

內含兩種蔬菜 豆腐 番茄 和冬粉

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不喜歡石頭火鍋的還有沙茶火鍋可以選

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鼎專的肉品都是嚴選的肉質 老闆的品質保證

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第一步選擇肉品 再來就是選擇 配料啦 ~

海鮮類 ~

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單點鍋物 ~鍋物價位都很平價唷 ~ 

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手工系列 ~ 這一頁都是老闆自製 且十分推薦的喔

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蔬菜類 和主食小菜們

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飲料~~ 

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限量活蝦料理 ~~ 鼎專主廚曾在黃X海岸 工作多年

道地原汁原味 ~ 不添加任何人工香料 

適合一群人前來想吃鍋又想吃活蝦料理的人一同來享用

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首先桌上放上老闆自己手工翻炒煉製的沙茶醬

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鍋碗也絕對講究 ~

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附上 辣椒 蒜頭末 蔥末 來調味

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其實湯頭就很夠味了 配料在自己依喜好條配更增加風味

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上鍋囉 ~~~ 

鍋裡是麻油 待會要用來拌炒肉品

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鍋底的 洋蔥和蒜末

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首先我們有人不吃牛 所以分了兩鍋 豬雞羊  / 牛 分開來炒

這是我們點的台灣帶油黃牛

台灣黃牛口肥瘦分明非吃起來很有嚼勁  

 

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油鍋燒熱後 倒上洋蔥蒜末 先炒出香味

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在放上我們的肉品翻炒至五六分熟

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先炒出肉的香氣撈起來旁邊盤中放著

待會只要下鍋涮過一下即可享用

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接下來鍋底倒入祖師爺特製秘密鍋底

就說是祕密啦  所以我們也都不知道是什麼東西  哈~

 

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倒入的基本附上的高麗菜 豆腐 番茄

再加上牛骨湯頭 (如果不吃牛的人就是豬骨湯頭)

老闆特地強調覺得是大骨熬製絕對不是大骨粉調製的唷

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我們另一鍋就是豬大骨的湯底

雞肉豬肉一起炒

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在幫我把點的配料加入  等待滾滾滾就可以吃囉 ~

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伊比利豬  肉質鮮紅油花分布的很均勻

還被稱為豬肉界勞斯萊斯,有世界上最好吃的豬肉之稱

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去骨雞腿肉 ~ 

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吃石頭火鍋就是要加上排骨酥啦~

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現流中卷 ~ 每片都很厚咬起來絕不空虛非常新鮮

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巨大體型的蛤罵 吃起來夠爽快

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在來這是鍋底基本附的菜盤 茼蒿 木耳 和冬粉

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哈哈我們六個人點的量實在好多 想說一份 60 沒想到每盤份量都超多 ~

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看到沒這霸氣的一鍋 ~ 湯頭真的很鮮甜

會讓你湯一碗接一碗喔 ~

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Q 麵 ~ 丟進湯裡煮 湯頭吸附在麵條上吃起來香Q 有勁

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在來是一定要點來吃的 活蝦料理

檸檬蝦 ~

對就是這個味道 酥炸過後的蝦再用檸檬調味過後 超美味

這美味在家裡想學都學不來咧 還是交給專業的來

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適合孩子們吃的奶油蝦 ~ 濃濃奶香味卻不會膩口

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香辣夠勁的胡椒蝦 ~

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太滿足的一餐啦 ~~ 有我愛吃的石頭火鍋和活蝦料理

要說他們的缺點就是 太多選擇種類讓我們每個都想吃

且每份的份量也都很多導致我們吃得太飽太飽啦 ~

很推薦的一家店處處用心讓你會想一來再來唷~~

叮女王先走一步忘記拍合照 所以就讓我們好友們幫忙補拍 ~

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現在鼎專有作開幕活動唷

想品嘗美味趕緊來吧 ~~

還有訂位就是王道用餐前請記得先訂位確保有位子嘿 !!

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鼎專韓日式火煱
新竹市埔頂一路176號
03-5631788

 

 

 

 

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