各位冬天到了囉~ 是吃火鍋的季節啦
新竹現在又興起了一陣石頭火鍋風潮
這家鼎專是前同事開的 由於本人非常愛吃石頭火鍋
所以他們一開幕我們就力馬約大家一起來嘗鮮囉
鼎專韓日式火煱 位於埔頂路上 離 costco 非常近
停車也很好停一下班前往一下子就到囉~
鼎專原本位於桃園經營了四十餘年
因為要退休所以將這多年手藝交給了現在的鼎專主廚
遵循每一種食材與香料的黃金比例
經手工翻炒煉製，讓沙茶香氣四溢
搭配嚴選對味的肉品海鮮等配料
特選大骨經慢火熬煮
讓湯底精髓完全呈現
吃火鍋也一樣講究層次喔！
店內裝潢很寬敞不會顯得擁擠
今天我們六大三小坐的是大方桌
其餘的是是四人桌
來看看菜單吧 ~~
第一頁 ~ 套餐系列適合兩人來點 選肉品在選拼盤總類 加上陽光鮮蔬
三人以上就建議單點唷
石頭火鍋系列
每個人有鍋底基本費用 60元 120 公分以下免收鍋底費用
內含兩種蔬菜 豆腐 番茄 和冬粉
不喜歡石頭火鍋的還有沙茶火鍋可以選
鼎專的肉品都是嚴選的肉質 老闆的品質保證
第一步選擇肉品 再來就是選擇 配料啦 ~
海鮮類 ~
單點鍋物 ~鍋物價位都很平價唷 ~
手工系列 ~ 這一頁都是老闆自製 且十分推薦的喔
蔬菜類 和主食小菜們
飲料~~
限量活蝦料理 ~~ 鼎專主廚曾在黃X海岸 工作多年
道地原汁原味 ~ 不添加任何人工香料
適合一群人前來想吃鍋又想吃活蝦料理的人一同來享用
首先桌上放上老闆自己手工翻炒煉製的沙茶醬
鍋碗也絕對講究 ~
附上 辣椒 蒜頭末 蔥末 來調味
其實湯頭就很夠味了 配料在自己依喜好條配更增加風味
上鍋囉 ~~~
鍋裡是麻油 待會要用來拌炒肉品
鍋底的 洋蔥和蒜末
首先我們有人不吃牛 所以分了兩鍋 豬雞羊 / 牛 分開來炒
這是我們點的台灣帶油黃牛
台灣黃牛口肥瘦分明非吃起來很有嚼勁
油鍋燒熱後 倒上洋蔥蒜末 先炒出香味
在放上我們的肉品翻炒至五六分熟
先炒出肉的香氣撈起來旁邊盤中放著
待會只要下鍋涮過一下即可享用
接下來鍋底倒入祖師爺特製秘密鍋底
就說是祕密啦 所以我們也都不知道是什麼東西 哈~
倒入的基本附上的高麗菜 豆腐 番茄
再加上牛骨湯頭 (如果不吃牛的人就是豬骨湯頭)
老闆特地強調覺得是大骨熬製絕對不是大骨粉調製的唷
我們另一鍋就是豬大骨的湯底
雞肉豬肉一起炒
在幫我把點的配料加入 等待滾滾滾就可以吃囉 ~
伊比利豬 肉質鮮紅油花分布的很均勻
還被稱為豬肉界勞斯萊斯，有世界上最好吃的豬肉之稱
去骨雞腿肉 ~
吃石頭火鍋就是要加上排骨酥啦~
現流中卷 ~ 每片都很厚咬起來絕不空虛非常新鮮
巨大體型的蛤罵 吃起來夠爽快
在來這是鍋底基本附的菜盤 茼蒿 木耳 和冬粉
哈哈我們六個人點的量實在好多 想說一份 60 沒想到每盤份量都超多 ~
看到沒這霸氣的一鍋 ~ 湯頭真的很鮮甜
會讓你湯一碗接一碗喔 ~
Q 麵 ~ 丟進湯裡煮 湯頭吸附在麵條上吃起來香Q 有勁
在來是一定要點來吃的 活蝦料理
檸檬蝦 ~
對就是這個味道 酥炸過後的蝦再用檸檬調味過後 超美味
這美味在家裡想學都學不來咧 還是交給專業的來
適合孩子們吃的奶油蝦 ~ 濃濃奶香味卻不會膩口
香辣夠勁的胡椒蝦 ~
太滿足的一餐啦 ~~ 有我愛吃的石頭火鍋和活蝦料理
要說他們的缺點就是 太多選擇種類讓我們每個都想吃
且每份的份量也都很多導致我們吃得太飽太飽啦 ~
很推薦的一家店處處用心讓你會想一來再來唷~~
叮女王先走一步忘記拍合照 所以就讓我們好友們幫忙補拍 ~
現在鼎專有作開幕活動唷
想品嘗美味趕緊來吧 ~~
還有訂位就是王道用餐前請記得先訂位確保有位子嘿 !!
鼎專韓日式火煱
新竹市埔頂一路176號
03-5631788
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